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重生日本当厨神 第320节

“完全入味了,这就是第四味,烫——”

“就是现在!”

夏羽感受着料理中层层攀高的温度,再无丝毫迟疑,锅铲翻飞,一整锅红艳艳的料理,迅速被他转移到待用的超大白色陶瓷盘中。

“第五味,麻!”

额头隐隐见汗,夏羽马不停蹄,连续抓取了数种不同的香料粉,包括营造“麻”这一味的山椒粉,洒在已经出锅的料理上。

“轰”

当他撤下粉尘的那一瞬间,好似打开了魔鬼的香料瓶!

地下厨房,仿佛有香料炸药桶轰的一下开花。

夏羽早有准备,眼疾手快,急忙端来一个密闭的不锈钢盖子,把整盘料理盖过去,引人口水直流的爆炸香料味才得以隔绝。

“完成了!”

没让系统打分,夏羽也不知道最终的结果,连续几个深呼吸,才把心跳稳定住。

他向四宫那边投去一瞥,呆了呆。

四宫小次郎在这时候,也恰巧进行到最后一步,他把最后一点白色酱汁,浇淋在盘子里,而后也是松了口气的样子,抬起头。

两人目光在半空交汇,彼此毫不相让。

“时间到——”

一直看表的堂岛银,突然沉声说。

地下厨房,隐隐弥漫着火药味。

剑拔弩张!

第205章 白葡萄酒香煎海鲈鱼

“这是我的料理——”

四宫小次郎首先将盘子放在评审桌上,风轻云淡。

他烹饪过程,用到的,基本都是小火,煮蔬菜是小火,煎西葫芦是小火,乃至煎鱼也是用的小火。

西餐讲究格调与精致,而相应的,他这位主厨,在烹饪完成后,甚至没有多流几滴汗。

很显然,四宫小次郎并不相信什么先上菜必输的谬论,就这么轻轻松松的,把刚刚装盘的料理呈上来了,等待试吃与评审。

单从外观和摆盘的艺术上,四宫的料理,就甩开学生一大截。

三块鱼肉,几乎呈三角摆着,其中两块交叠,另外一块搁置在旁。

除了鱼肉,黄色的西葫芦,绿色的西葫芦,就是点缀在餐盘上的“花瓣”,绕着小盘子摆了一圈,每块都煎的金黄,引人垂涎。

然后,就是经过繁琐处理的众多蔬菜,五彩缤纷。

芦笋,白萝卜,小胡萝卜。

蘑菇,豌豆,番茄。

柠檬和橙子皮过水煮了的细丝。

还有不可忽略的,点缀在鱼肉上,几块错落有致的黑橄榄。

琳琅满目!

乍一看,好似很乱,可仔细欣赏,立刻有一股大师手笔气息迎面扑来,这么多食材在四宫小次郎手底下,就好似美妙的音符,所谱写的,是和谐而严整的篇章!

“厉害!”

薙切绘里奈目中透着一丝崇拜,“不愧是四宫前辈,能在一个盘子里,驾驭如此之多的食材!”

是的,驾驭!

其他几位毕业生,堂岛银,还有不知何时站在桌旁的凉子丽娜,都点了点头。

食材是要驾驭的,而不是胡乱一气在一个盘子里堆砌。

简单形容,厨师就是在盘子上搭建房子的建筑师,空间是有限的,而要在有限的空间,尽可能塞进素材,并让素材构成自己的料理拼图,这就要看个人的厨艺功底。

而毫无疑问,四宫小次郎,就是这么一位建筑大师,他用到了尽可能多的素材,盘子上的房子虽小,却足够精致!

“天啊,一共用到了16种蔬菜!”田所惠悄悄数着盘子里的食材,“但是,调味料只用到了盐、淡奶油、黑胡椒……还有白葡萄酒!”

与缤纷的蔬菜相比,这道法式西餐,在调味料上面,堪称吝啬,绝不多用一种!

“尽可能力求原汁原味么?”

堂岛银目露赞赏。

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