1985：从兴安岭林场食堂开始 第74节

　　“啥微服私访啊，我就是一林场食堂做饭的，可能赶上今年照顾林区吧。”

　　吴卫笑着摇了摇头，这张海洋咋还想到微服私访上头去了。

　　随后拎起手边的暖水瓶去水房打水去了。

　　张海洋摸了摸自己的大光头，脸上充满了‘你小子真是走运’的表情。

　　不过他见吴卫说话实在，眼神清亮不闪躲，心里也有了一点好感，那股子傲气也少了一些。

　　“行吧，哥们，水房在出门左转最里面，二十四小时供应。”张海洋摆摆手，转头开始收拾自己的东西。

　　等吴卫拎着三壶暖水瓶回来的时候，张海洋已经把屋子收拾干净，随手又扫了一遍地。

　　有一个爱干净的室友，吴卫心里想，这还不错。

　　张海洋是个典型的自来熟话痨，一边扫着地，一边跟吴卫分享自己得来的情报。

　　“哥们，咱俩能住一个屋，那也是缘分，虽然可能你考不上，但也不能白来一趟。”

　　“我也跟你交个实底，你今年来考，是好也是坏。”

　　吴卫把暖水瓶放好，随后拿过他的水杯，倒了一点热水，“哦？张兄怎么说？”

　　张海洋点点头，非常满意吴卫的动作，随后抿了一口指点道：“你看啊，咱们这厨师考试因为别的事停了好些年了。”

　　“1984年才刚恢复，去年又摸索了一年，到了今年，上面的流程都跑通了。”

　　张海洋压低声音，神神秘秘说道：“今年是大扩招的一年，全省各大地市、各大餐饮系统的，一共涌进来三百多考生。”

　　“但名额却有限，商业厅为了保证质量，硬性规定，笔试+实操，只录取前30%的人。”

　　“也就是说，300多号人，最终能拿到证的，也就百人左右。”

　　“以前两届可是80%的人都拿到了证，而且.......据说以后每年都会更严格。”

　　“最要命的还是今年的主考官。”

　　张海洋撇了撇嘴，“我师父昨天跟我通过气了，这次商业厅请来坐镇的是省烹饪协会的副会长，老头子姓周，人送外号周冷面。”

　　“不是吃的那个冷面，是说他脸臭，永远都板着个脸。”

　　“这周会长嘴还特别刁，对细节更是抠到极致，据说去年有一个牡丹江来的大厨，就因为出锅时有一点失误，被他当场给打了不及格。”

　　听到这些详尽的内部情报，吴卫表面上点头附和，同时也在心里暗暗记下。

　　这光头虽然嘴碎，而且一看就是爱炫耀的性格，但心肠是真不坏。

　　这些内部消息他完全可以不说的，但还是无私地分享出来，可见人是热心肠的。

　　“多谢张哥提点，真是帮了大忙。”吴卫笑着又给张海洋的茶杯里加了些热水。

　　“害，客气啥呢，咱俩住一个屋那就是缘分，再说了，你一个林场小地方来的，多知道点规矩也没啥。”

　　“别到时候上了考场，两眼一抹黑的也挺难看的。”张海洋大大咧咧地拍着吴卫的肩膀。

　　随后吴卫开始收拾自己的行李，把换洗衣服都拿出来挂上，收拾一下被褥什么的。

　　等都收拾妥当之后，时间也来到了上午十一点。

　　屋里的暖气给的相当足，商业厅的招待所，在屋里穿单衣都觉得热。

　　两个二十来岁的小伙子，都各自坐在床边，大眼瞪小眼的发呆。

　　到底还是张海洋率先坐不住，烦躁地搓了搓光头，腾地站起身来。

　　“不行，待不住啊，浑身刺挠，哥们，你反正也是头一次来哈市，想不想去江南春开开眼界？兄弟我带你去瞅瞅关外第一家的排场！”

　　吴卫也正发愁在招待所无所事事，一听张海洋说要去江南春，他对这个被誉为‘关外鲁菜第一家’的老字号大饭庄，也是神往已久。

　　“成啊，张哥！能见识见识名门大派，感激不尽。”

　　一听吴卫夸是名门大派，张海洋更是高兴，拿起一顶獭兔皮的帽子戴在头上。

　　“走着~”

　　两人披上军大衣，走出了招待所，来到了热闹的承德广场。

　　承德广场说是广场，其实就是一个路口交集点，好几条马路在这里汇总。

　　“张哥，这里为啥叫承德广场，跟河北承德有啥关系？”闲着也是无聊，吴卫问出一个问题。

　　而这个问题正好又挠到了张海洋的痒痒肉上，这事他还真知道。

　　“早些年前，这里叫国境街，这条街是个分界线，街西边是老毛子说的算，东边归咱们管。”

　　“后来咱们说了算了，就改名叫承德街了，取义是“承蒙德化、国泰民安”的寓意，和河北那个没啥关系。”

　　吴卫点点头，同时对张海洋的博学有些意外。

　　两人说说笑笑来到了一个公交站，等了5分钟，挤上了一辆‘大辫子’的109路公交车。

　　老式的公交车内部都是长条的木座椅，售票员手里还都捏着一叠彩色的车票，把头探出窗外喊道：“秋林秋林，奋斗方向，上车就走了。”

　　但是可能是中午的原因，人并不多，空座还不少。

　　售票员喊了几声也没人上车，随后缩回车里，公交车开动，穿过承德广场，跨过铁路桥，一路朝着南岗开去。

　　大约过了二十来分钟，公交车停在了‘秋林公司站’。

　　刚一下车，一股浓郁的烤面包香气扑鼻而来，就在公交站的后面，一个烤面包店开着门，店主特意让香气飘到街上来吸引顾客。

　　跟着张海洋往前走，马上又看到一家店铺，在自己的店门里面，挂了一长串香肠。

　　阵阵果木熏烤的香味直往鼻子里蹿，吴卫早上就喝了一碗豆腐脑，吃了一根大果子，此时也是肚子有点饿了。

　　跟着张海洋走了几步路，一拐弯就走进了著名的奋斗路（后世的果戈里大街）

　　随后就看到一座气派的四层小楼，小楼的正门上挂着一块用金箔题写的巨大牌匾。

　　【江南春饭庄】

　　非常罕见的玻璃旋转门，门口还铺着防滑的红色地毯，通过明亮的落地大窗，可以清楚地看到里面穿着西服的服务人员来回穿梭。

　　张海洋停下脚步，微微抬起下巴，用大拇指挑了挑，“瞧见没，哥们！这就是我单位，江南春！”

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　　免责声明：本书为虚构文学作品，书中出现的所有人名、地名、机构名称，均为艺术创作虚构，与现实中真实人物、地点无关，如有雷同，纯属巧合。

第98章 开眼界（一更）

　　张海洋带着吴卫，大摇大摆地走上了用来防止路滑的红地毯。

　　推开那扇在整个哈市都非常少见的玻璃旋转门，两个人走进了江南春饭庄。

　　大堂里的举架也是极高，非常符合老苏式建筑的风格，好处就是一眼望过去，非常宽敞和明亮。

　　头顶还悬挂着几盏非常巨大的吊灯，每一张餐桌也都铺着洁白的桌布。

　　穿梭在大堂里的服务员都是黑色西装，打着领结，让人一时分不清是鲁菜馆还是西餐馆。

　　以后世的眼光来看，有些不伦不类，不洋不土。

　　但要知道，这是1986年的哈市，能穿西服用白桌布，已经非常洋气和体面了。

　　他俩来的时候正好是中午饭口，整个一楼的大厅里高朋满座。

　　空气中弥漫着浓郁的葱香和鲁菜特有的酱汁味道。

　　吴卫两世为人，但真正亲眼目睹八十年代国营大饭庄的运转，还真是头一回。

　　没有像一般游客那样，去看装修，去看布置。

　　吴卫的眼睛很贼，他看的是桌上都放着什么餐具，菜品如何摆盘，以及食客们的点菜偏好。

　　比如一家三口人点的什么，情侣点的什么，几位男士一桌的商务宴请点的什么？

　　这都是有说法的，能从里面看出来很多东西，而这就是吴卫所想要了解和观察的。

　　张海洋则是瞧着吴卫那副刘姥姥进大观园的样子，心里那属于国营大饭庄的小小虚荣心得到了充分的满足。

　　“走，带你进里头开开眼。”

　　张海洋咧嘴一笑，拉着吴卫拐进了一间很大的员工休息室。

　　一进到休息室，张海洋就递给吴卫一套厨师服，“这是我的备用，咱俩身材差不多，应该能穿。”

　　然后又拿了一顶厨师帽，直接给吴卫戴在了头上。

　　“哥们，把帽子戴好，头发全都塞进帽子里，一根都不准露出来，这是咱饭庄的规矩。”

　　吴卫非常听话，人家带你来后厨，你也得遵守人家的规矩，更何况这是常识。

　　等吴卫换好衣服，戴好帽子之后，张海洋还细心检查了一遍，没什么问题后才带着吴卫走进了后厨。

　　推开两扇大门，吴卫整个人被眼前的景象给震住了。

　　他终于明白，为什么张海洋一定要他把头发藏好，一根都不要露出来。

　　因为在偌大的后厨里，足足有四五十号身穿白色厨师服的汉子在穿梭忙碌。

　　而这几十号人，上到掌勺的大师父，下到洗菜切配的小工，所有人都是清一色的光头。

　　厨房里的白光灯一打，数十个光溜溜的脑袋在后厨都反光，晃得吴卫眼睛都发晕。

　　这也就是在八十年代国营后厨才能看到的景象了，为了杜绝头发丝掉到菜里这种严重事故，集体剃光头是最好的办法。