四合院：从厨师学徒开始 第501节

　　你马上把这批鱼退回去，然后联系其他供应商，看看能不能尽快找到新鲜的海鱼。

　　我这边也会想办法。”

　　挂了电话，陈宇立刻去找王建业。

　　王建业正在办公室里审阅文件，看到陈宇一脸焦急地走进来，便问道：“小陈，怎么了？出什么事了？”

　　陈宇把食材采购的问题详细地向王建业汇报了一遍。

　　王建业听后，眉头紧紧皱了起来，他沉思片刻后说道：“小陈，这件事不能马虎。

　　我们不能因为时间紧就降低食材质量标准。

　　你赶紧联系孙总，他在青岛人脉广，让他帮忙推荐几个可靠的供应商。

　　我也会通过其他渠道找找看。”

　　陈宇点了点头，说道：“好的，王总。

　　我马上联系孙总。”

　　陈宇拨通了孙大海的电话，向他说明了情况。

　　孙大海听后，拍着胸脯说道：“陈经理，你别着急，这事包在我身上。

　　我认识几个专门供应海鲜的供应商，他们的海鱼都是当天从海里捕捞上来的，绝对新鲜。

　　我这就给你联系他们，让他们尽快送一批海鱼过来。”

　　在孙大海的帮助下，陈宇很快联系上了一家可靠的食材供应商。

　　供应商承诺，会在最短的时间内将新鲜的海鱼送到餐厅。

　　当看到活蹦乱跳的海鱼被送到厨房时，陈宇和小李都松了一口气。

　　经过一系列的努力，王氏全系饭店青岛分店的筹备工作终于基本完成。

　　王建业、陈宇和孙大海站在店门口，看着装修精美的店面，心中充满了感慨。

　　王建业感激地对孙大海说道：“孙总，这次多亏了您的帮忙，要不是您，我们在青岛的筹备工作不知道要遇到多少困难。

　　真的是太感谢您了！”

　　孙大海笑着说道：“王总，你太客气了。

　　咱们是合作伙伴，互相帮忙是应该的。

　　我相信，咱们这家店开业后，肯定会生意兴隆，成为青岛餐饮界的一颗新星！”

　　陈宇也在一旁说道：“是啊，孙总。

　　有了您的支持，再加上我们的努力，我对青岛分店的未来充满了信心。”

　　三人相视而笑，眼神中充满了对未来的期待。

　　他们知道，虽然筹备过程充满了艰辛，但只要齐心协力，就没有克服不了的困难。

　　在开业前的最后几天里，王建业、陈宇和李师傅又对各项准备工作进行了一次全面的检查。

　　从菜品的质量到服务的流程，从店内的环境到设备的运行，每一个细节都不放过。

　　……

　　终于，在众人翘首以盼中，青岛分店的开业之日如绚丽朝阳般来临。

　　清晨，阳光柔和地洒在青岛的街道上，海风轻拂，带着些许咸湿的气息。

　　王氏全系饭店青岛分店的店门口，红绸如灵动的火焰般随风飘舞，彩色气球高高悬挂，宛如一个个欢快跳跃的精灵，将整个店面装点得喜庆非凡。

　　店前的花坛中，娇艳的花朵竞相绽放，散发出阵阵芬芳，与热闹的氛围相得益彰。

　　王建业身着笔挺的深色西装，头发梳理得一丝不苟，站在店门口，目光中透着紧张与期待。

　　陈宇站在他身旁，不时调整着眼镜，眼神中同样满是忐忑。

　　李师傅则穿着洁白的厨师服，双手微微握拳，似乎时刻准备应对各种状况。

　　尽管前期做了大量宣传，在当地报纸刊登广告、发放传单，还通过电台进行推广，但面对即将到来的未知，他们的心依旧悬在半空，实在不知青岛的顾客能否欣然接受这种融合了多国风味的独特菜系。

　　开业的钟声敲响，第一位顾客踏入店门。

　　这是一位头发花白的老者，身着洗得有些发白的蓝色中山装，脚步沉稳。

　　他在服务员的引领下，缓缓入座，眼神好奇地打量着四周。

　　菜单递上，老者的目光在一道道菜品上缓缓扫过，最终点了一份韩式海鲜煎饼和一份融合了鲁菜与韩新风味的炒时蔬。

　　菜品上桌，老者拿起筷子，小心翼翼地夹起一块海鲜煎饼放入口中。

　　他咀嚼了几下，眉头渐渐皱起，忍不住说道：“这味道咋这么怪呢，和咱青岛平常吃的菜可太不一样了。

　　咱青岛的菜讲究个鲜咸醇厚，原汁原味，这煎饼里的味道太杂了些。”

　　这时，旁边桌的一位年轻女士，穿着时尚的连衣裙，一头长发随意地披在肩上，正饶有兴致地品尝着面前的咖喱海鲜饭。

　　听到老者的话，她抬起头，笑着说道：“大爷，我倒觉得挺有创意的。

　　现在不都流行多元文化嘛，饮食也一样。

　　不过，这口味确实还需要适应适应，像这咖喱海鲜饭，要是咖喱味再浓郁点，海鲜再多点就更好了。”

　　王建业、陈宇和李师傅在一旁将这些对话听得真切，心中犹如压了一块沉甸甸的大石头。

　　王建业微微叹了口气，低声说道：“看来咱们对QD市场的把握还是不够精准，得赶紧想办法改进。”

　　陈宇用力点了点头，说道：“王总，我觉得当务之急是主动收集顾客反馈，只有清楚了解他们的需求，我们才能对症下药。

　　我这就安排服务员在顾客用餐后，礼貌地询问他们的意见和建议。”

第621章

　　于是，服务员们迅速行动起来。

　　每当有顾客用餐结束，他们便微笑着走上前，微微鞠躬，递上一份精心设计的意见反馈表，语气轻柔地说道：“您好，非常感谢您光临我们的餐厅。

　　为了能给您提供更优质的用餐体验，能否耽误您一点宝贵时间，填写一下这份意见反馈表呢？您的每一条建议对我们都至关重要，将帮助我们不断进步。”

　　经过几天紧锣密鼓的收集与分析，陈宇把王建业和李师傅召集到一起，准备汇报顾客反馈的详细情况。

　　会议室里，灯光柔和却难掩气氛的凝重，大家的表情都十分专注。

　　陈宇推了推眼镜，神情认真地说道：“根据这几天收集到的顾客反馈，我们发现青岛人对菜品的口味要求相当高，他们偏爱浓郁的味道和丰富多样的口感。

　　目前我们的部份菜品，调味明显不足，根本无法满足当地顾客的口味需求。

　　而且，不得不说，部分菜品的分量对于食量偏大的青岛人来说，确实偏小了些。”

　　李师傅听完，眉头紧锁，点了点头，说道：“看来我们得立刻对菜品进行调整。

　　我这就带领厨师团队，增加菜品的调味，着重突出鲁菜香料的独特味道。

　　同时，把菜品的分量加大，就拿原来的小份烤肉来说，改成大份，并且搭配更多具有青岛特色的配菜，像凉拌海蜇、辣炒蛤蜊等，让顾客吃得满足。”

　　说干就干，李师傅回到厨房，迅速召集厨师团队。

　　厨房内，炉灶上的火焰熊熊燃烧，各种食材摆放得整整齐齐。

　　李师傅站在众人面前，神情严肃地说道：“伙计们，现在我们面临着严峻的挑战。

　　顾客反馈我们的菜品口味和分量不行，咱们得赶紧行动起来。

　　从现在开始，加大鲁菜香料的用量，每一道菜的调味都要精心调整。

　　烤肉分量加大，配菜增加青岛特色菜品。

　　大家齐心协力，一定要让顾客满意！”厨师们纷纷点头，眼神中透着坚定。

　　小张负责调整烤肉的配方，他仔细地将八角、桂皮、香叶等鲁菜香料一一称重，小心翼翼地加入到腌制烤肉的酱料中。

　　一边搅拌，一边口中念念有词：“这次一定要让香料的味道浓郁起来。”

　　小王则在一旁处理着新鲜的海蜇，将其切成均匀的丝状，准备制作凉拌海蜇。

　　他手法娴熟，每一刀都精准无误。

　　与此同时，陈宇也在为宣传策略的重新规划而忙碌。

　　他坐在办公桌前，面前堆满了资料，眼睛紧紧盯着电脑屏幕，手指在键盘上飞速敲击。

　　他亲自撰写新宣传册的文案，每一个字都经过深思熟虑。

　　在介绍菜品时，详细阐述食材的来源，比如“我们的海鲜均采购自青岛当地清晨最新鲜的捕捞，确保您品尝到大海最纯粹的味道”；在讲解烹饪方法时，细致入微，“韩式烤肉采用独特的先煎后烤技法，锁住肉汁，再搭配精心调配的鲁式香料，赋予其浓郁醇厚的风味”。

　　为了让宣传效果更显著，陈宇积极与当地的报纸、电台沟通合作。

　　他带着精心准备的资料，来到当地一家颇具影响力的报社。

　　接待他的是广告部的张主任，陈宇满脸诚恳地说道：“张主任，我们王氏全系饭店青岛分店是一家极具特色的融合餐厅。

　　我们希望通过贵报的平台，让更多QD市民了解我们。

　　您看，这是我们餐厅的详细介绍，还有新推出的菜品，真的非常有特色。”

　　张主任接过资料，仔细翻阅，不时点头。

　　经过一番洽谈，双方达成了合作协议。